बे एरियाको एउटा बेकरीले वर्षौंदेखि मोची मफिनहरू बेच्दै आएको छ। त्यसपछि एउटा बन्द र विराम पत्र

थर्ड कल्चर बेकरीले CA बेकहाउसलाई "मोची मफिन" शब्द प्रयोग गर्न बन्द गर्न आग्रह गरेपछि सान होजे बेकरीले आफ्नो बेक्ड सामानको नाम "मोची केक" राख्यो।
सान होजेमा रहेको सानो, परिवारद्वारा सञ्चालित बेकरी, CA बेकहाउसले लगभग दुई वर्षदेखि मोची मफिनहरू बेच्दै आएको थियो जब युद्धविराम पत्र आयो।
बर्कलेको थर्ड कल्चर बेकरीको पत्रले CA बेकहाउसलाई "मोची मफिन" शब्द प्रयोग गर्न तुरुन्तै बन्द गर्न वा कानुनी कारबाहीको सामना गर्न आग्रह गरेको छ। थर्ड कल्चरले २०१८ मा यो शब्दलाई ट्रेडमार्कको रूपमा दर्ता गरेको थियो।
CA बेकहाउसका मालिक केभिन लामलाई कानुनी रूपमा धम्की दिइएको मात्र नभई यस्तो सामान्य शब्द - मफिन टिनमा बेक गरिएको चपाउने टाँसिने चामलको खाजाको विवरण - ट्रेडमार्क हुन सक्ने कुराले उनी छक्क परेका छन्।
"यो सादा रोटी वा केराको मफिनलाई ट्रेडमार्क गर्नु जस्तै हो," लामले भने। "हामी भर्खरै सुरु गर्दैछौं, हामी उनीहरूको तुलनामा सानो पारिवारिक व्यवसाय हौं। त्यसैले दुर्भाग्यवश, हामीले हाम्रो नाम परिवर्तन गर्यौं।"
थर्ड कल्चरले आफ्नो प्रतिष्ठित उत्पादनको लागि संघीय ट्रेडमार्क प्राप्त गरेदेखि, बेकरीहरूले देशभरका रेस्टुरेन्टहरू, बेकरहरू र फूड ब्लगरहरूलाई मोची मफिन शब्द प्रयोग गर्नबाट रोक्न चुपचाप काम गरिरहेका छन्। अकल्याण्ड रामेन पसलले केही वर्ष अघि थर्ड कल्चरबाट युद्धविराम पत्र प्राप्त गरेको थियो, सह-मालिक साम ह्वाइटले भने। अप्रिलमा थर्ड कल्चरबाट व्यवसायहरूको लहरले पनि पत्रहरू प्राप्त गर्यो, जसमा म्यासाचुसेट्सको वोस्टरमा रहेको सानो घर बेकिंग व्यवसाय पनि समावेश थियो।
सम्पर्क गरिएका लगभग सबैले तुरुन्तै आफ्नो उत्पादनहरूको पालना गरे र पुन: ब्रान्डिङ गरे - उदाहरणका लागि, CA बेकहाउसले अब "मोची केक" बेच्छ - देशभर मोची मफिन बेच्ने अपेक्षाकृत ठूलो, राम्रो स्रोतसाधन भएको कम्पनीसँग टक्कर हुने डरले। कम्पनीले ब्रान्ड युद्ध सुरु गर्यो।
यसले खाना पकाउने परिकार कसको स्वामित्वमा हुन सक्छ भन्ने प्रश्न उठाउँछ, रेस्टुरेन्ट र रेसिपीको दुनियाँमा लामो समयदेखि चलिरहेको र तातो कुराकानी।
थर्ड कल्चर बेकरीबाट युद्धविराम र विराम पत्र प्राप्त गरेपछि सान होजेको CA बेकहाउसले मोची मफिन्सको नाम परिवर्तन गर्‍यो।
थर्ड कल्चरका सह-मालिक वेंटर श्युले भने कि उनले बेकरीले आफ्नो पहिलो र सबैभन्दा लोकप्रिय उत्पादनको सुरक्षा गर्नुपर्छ भन्ने कुरा सुरुमै महसुस गरे। थर्ड कल्चरले अब ट्रेडमार्कको निरीक्षण गर्न वकिलहरूलाई काममा राख्छ।
"हामी मोची, मोचिको वा मफिन शब्दको कुनै स्वामित्व दाबी गर्न खोजिरहेका छैनौं," उनले भने। "यो हाम्रो बेकरी सुरु गर्ने र हामीलाई प्रसिद्ध बनाउने एकल उत्पादनको बारेमा हो। हामी यसरी नै हाम्रो बिल तिर्छौं र हाम्रा कर्मचारीहरूलाई तलब दिन्छौं। यदि अरू कसैले हाम्रो जस्तो देखिने मोची मफिन बनाउँछ र (बेचिरहेको) छ भने, हामी त्यही खोजिरहेका छौं।"
यस कथाको लागि सम्पर्क गरिएका धेरै बेकर र फूड ब्लगरहरूले सार्वजनिक रूपमा बोल्न अस्वीकार गरे, किनभने उनीहरूलाई डर थियो कि त्यसो गर्दा तेस्रो संस्कृतिले कानुनी कारबाही गर्न सक्छ। मोची मफिन बेच्ने बे एरियाका एक व्यवसाय मालिकले भने कि उनी वर्षौंदेखि चिठीको अपेक्षा गर्दै आएका थिए। जब ​​२०१९ मा सान डिएगो बेकरीले प्रतिकार गर्न खोज्यो, थर्ड कल्चरले ट्रेडमार्क उल्लङ्घनको लागि मालिकलाई मुद्दा हाल्यो।
पछिल्लो युद्धविराम पत्रको खबर बेकरहरूमाझ मिठाईको कानाफूसीको सञ्जाल जस्तै फैलिएपछि, सबटल एसियन बेकिंग नामक १,४५,००० सदस्यीय फेसबुक समूहमा क्रोध उत्पन्न भयो। यसका धेरै सदस्यहरू मोची मफिनका लागि आफ्नै रेसिपीहरू भएका बेकर र ब्लगरहरू हुन्, र तिनीहरू सर्वव्यापी सामग्री, ग्लुटिनस चामलको पीठोमा जरा गाडिएको बेक्ड सामान TM को उदाहरणको बारेमा चिन्तित छन्, जुन पहिले तीन संस्कृतिहरू पहिले अस्तित्वमा थिए।
"हामी एसियाली बेकिंग कट्टरपन्थीहरूको समुदाय हौं। हामीलाई ग्रिल गरिएको मोची मन पर्छ," सबटल एसियन बेकिंगका संस्थापक क्याट लिउले भनिन्। "यदि कुनै दिन हामी केराको रोटी वा मिसो कुकीज बनाउन डराउँछौं भने के हुन्छ? के हामीले सधैं पछाडि फर्केर हेर्नुपर्छ र रोक्न र रोक्न डराउनु पर्छ, वा हामी रचनात्मक र स्वतन्त्र हुन जारी राख्न सक्छौं?"
मोची मफिनहरू तेस्रो संस्कृतिको कथाबाट अविभाज्य छन्। सह-मालिक साम बुटारबुटारले २०१४ मा बे एरिया कफी पसलहरूमा आफ्नो इन्डोनेसियाली शैलीको मफिनहरू बेच्न थाले। तिनीहरू यति लोकप्रिय भएका छन् कि उनले र उनका श्रीमान् श्युले २०१७ मा बर्कलेमा बेकरी खोले। तिनीहरू कोलोराडो (दुई स्थानहरू अब बन्द छन्) र वालनट क्रिकमा विस्तार भए, सान फ्रान्सिस्कोमा दुई बेकरीहरू खोल्ने योजनाका साथ। धेरै फूड ब्लगरहरूसँग तेस्रो संस्कृतिहरूबाट प्रेरित मोची मफिन रेसिपीहरू छन्।
मफिनहरू धेरै तरिकाले तेस्रो संस्कृति ब्रान्डको प्रतीक बनेका छन्: इन्डोनेसियाली र ताइवानी जोडीद्वारा सञ्चालित समावेशी कम्पनी जसले उनीहरूको तेस्रो संस्कृति पहिचानबाट प्रेरित भएर मिठाईहरू बनाउँछ। यो धेरै व्यक्तिगत पनि छ: कम्पनी बुटारबुटार र उनकी आमाद्वारा स्थापित गरिएको थियो, जसले मिठाईहरू बनाइन्, जससँग उनले आफ्नो परिवारमा आएपछि सम्बन्ध तोडेका थिए।
तेस्रो संस्कृतिको लागि, मोची मफिनहरू "पेस्ट्री भन्दा बढी हुन्," तिनीहरूको मानक बन्द र बन्द पत्रमा लेखिएको छ। "हाम्रा खुद्रा स्थानहरू ती ठाउँहरू हुन् जहाँ संस्कृति र पहिचानका धेरै प्रतिच्छेदनहरू अवस्थित छन् र फस्टाउँछन्।"
तर यो एक ईर्ष्यालु उत्पादन पनि बनेको छ। श्युका अनुसार, थर्ड कल्चरले पछि बेक्ड सामानको आफ्नै संस्करणहरू सिर्जना गर्ने कम्पनीहरूलाई थोक मोची मफिनहरू बेच्थ्यो।
"सुरुमा, हामीले लोगोसँग बढी सहज, सुरक्षित र सुरक्षित महसुस गर्यौं," श्युले भने। "खाद्य संसारमा, यदि तपाईंले कुनै राम्रो विचार देख्नुभयो भने, तपाईंले त्यसलाई अनलाइन चलाउनुहुन्छ। तर ... कुनै क्रेडिट छैन।"
सान होजेको एउटा सानो पसलमा रहेको, CA बेकहाउसले अम्बा र केरा जस्ता स्वादका सयौं मोची केकहरू दिनमा बेच्छ। मालिकले साइनबोर्ड, ब्रोसर र बेकरीको वेबसाइटमा मिठाईको नाम परिवर्तन गर्नुपर्‍यो - यद्यपि लाम किशोरावस्थादेखि नै यो रेसिपी घरमा छ। सामाजिक सञ्जालका पोस्टहरूले यसलाई भियतनामी चामलको पिठोको केक बान्ह बोमा उनीहरूको स्पिनको रूपमा वर्णन गर्छन्। २० वर्षभन्दा बढी समयदेखि खाडी क्षेत्रमा बेकिंग उद्योगमा काम गरिरहेकी उनकी आमा, कम्पनीले यति सामान्य कुरालाई ट्रेडमार्क गर्न सक्छ भन्ने विचारबाट छक्क परेकी थिइन्, उनले भने।
लिम परिवारले कथित रूपमा मौलिक कामहरूको संरक्षण गर्ने इच्छा बुझ्दछ। तिनीहरू १९९० मा खोलिएको सान होजेमा परिवारको अघिल्लो बेकरी, ले मोन्डेमा पाण्डन-स्वादयुक्त दक्षिण एसियाली वाफलहरू बेच्ने पहिलो अमेरिकी व्यवसाय भएको दाबी गर्छन्। CA बेकहाउसले आफूलाई "मूल हरियो वाफलको निर्माता" को रूपमा राख्छ।
"हामी यसलाई २० वर्षदेखि प्रयोग गर्दै आएका छौं, तर यो एक सामान्य शब्द भएकोले हामीले यसलाई ट्रेडमार्क गर्ने सोच कहिल्यै गरेनौं," लामले भने।
अहिलेसम्म, केवल एउटा व्यवसायले ट्रेडमार्कको विरोध गर्ने प्रयास गरेको देखिन्छ। बे एरिया बेकरीले सान डिएगोको स्टेला + मोचीलाई यो शब्द प्रयोग गर्न बन्द गर्न आग्रह गरेपछि स्टेला + मोचीले २०१९ को अन्त्यमा थर्ड कल्चरको मोची मफिन ट्रेडमार्क हटाउन निवेदन दायर गरेको थियो, रेकर्डहरूले देखाउँछन्। तिनीहरू तर्क गर्छन् कि यो शब्द ट्रेडमार्क गर्न धेरै सामान्य छ।
अदालतको रेकर्ड अनुसार, थर्ड कल्चरले सान डिएगो बेकरीले मोची मफिनको प्रयोग गर्दा ग्राहक भ्रमित भएको र थर्ड कल्चरको प्रतिष्ठामा "अपूरणीय" क्षति पुगेको आरोप लगाउँदै ट्रेडमार्क उल्लङ्घन मुद्दाको जवाफ दियो। मुद्दा महिनौं भित्रै टुंगियो।
स्टेला + मोचीका वकिलहरूले सम्झौताका सर्तहरू गोप्य रहेको बताए र टिप्पणी गर्न अस्वीकार गरे। स्टेला + मोचीका मालिकले गैर-प्रकटीकरण सम्झौतालाई उद्धृत गर्दै अन्तर्वार्ता लिन अस्वीकार गरे।
"मलाई लाग्छ मानिसहरू डराएका छन्," रेसिपी खोज साइट इट योर बुक्सकी सञ्चार निर्देशक जेनी हार्टिनले भनिन्। "तपाईं समस्या निम्त्याउन चाहनुहुन्न।"
द क्रोनिकलले सम्पर्क गरेका कानुनी विज्ञहरूले थर्ड कल्चरको मोची मफिन ट्रेडमार्क अदालतको चुनौतीबाट बच्न सक्छ कि भनेर प्रश्न गरे। सान फ्रान्सिस्कोस्थित बौद्धिक सम्पत्ति वकिल रोबिन ग्रोसले भने कि ट्रेडमार्क मुख्य दर्ताको सट्टा अमेरिकी पेटेन्ट र ट्रेडमार्क कार्यालयको पूरक दर्तामा सूचीबद्ध छ, जसको अर्थ यो विशेष सुरक्षाको लागि योग्य छैन। मास्टर दर्ता ती ट्रेडमार्कहरूको लागि आरक्षित छ जुन विशिष्ट मानिन्छ र यसरी बढी कानुनी सुरक्षा प्राप्त गर्दछ।
"मेरो विचारमा, थर्ड कल्चर बेकरीको दाबी सफल हुनेछैन किनभने यसको ट्रेडमार्क केवल वर्णनात्मक छ र यसलाई विशेष अधिकार प्रदान गर्न सकिँदैन," ग्रोसले भने। "यदि कम्पनीहरूलाई आफ्ना उत्पादनहरू वर्णन गर्न वर्णनात्मक शब्दहरू प्रयोग गर्न अनुमति छैन भने, ट्रेडमार्क कानूनले धेरै हदसम्म जान्छ र अभिव्यक्ति स्वतन्त्रताको अधिकारको उल्लङ्घन गर्दछ।"
यदि ट्रेडमार्कहरूले "अधिग्रहित विशिष्टता" देखाउँछन्, जसको अर्थ तिनीहरूको प्रयोगले उपभोक्ताको दिमागमा 'मोची मफिन' शब्द मात्र प्रयोग गर्छ भन्ने विश्वास पूरा गरेको छ," ग्रोसले भने, "यो बिक्री गर्न गाह्रो हुनेछ। किनभने अन्य बेकरीहरूले पनि यो शब्द प्रयोग गर्छन्।"
थर्ड कल्चरले धेरै अन्य उत्पादनहरूको लागि ट्रेडमार्कको लागि आवेदन दिएको छ तर "मोची ब्राउनी", "बटर मोची डोनट" र "मोफिन" सहित ती प्राप्त गर्न असमर्थ छ। अन्य बेकरीहरूले ट्रेड नामहरू वा थप विशिष्ट विचारहरू दर्ता गरेका छन्, जस्तै न्यूयोर्क शहरको बेकरी डोमिनिक एन्सेलमा लोकप्रिय क्रोनट, वा रोलिङ आउट क्याफेमा मोचिसान्ट, सान फ्रान्सिस्कोमा बेकरीहरूमा बेचिने हाइब्रिड मोची क्रोइसेन्ट पेस्ट्री। क्यालिफोर्नियाको ककटेल कम्पनी र डेलावेयर क्यान्डी कम्पनी बीच "हट चकलेट बम" को अधिकारलाई लिएर ट्रेडमार्क युद्ध चलिरहेको छ। तेस्रो संस्कृति, जसले एक पटक "गोल्डेन योगी" भनेर चिनिने बेसार माचा लाट्टे सेवा गर्दछ, ले युद्धविराम पत्र प्राप्त गरेपछि यसको नाम परिवर्तन गर्यो।
सामाजिक सञ्जालमा ट्रेन्डी रेसिपीहरू भाइरल हुने संसारमा, श्युले ट्रेडमार्कलाई व्यावसायिक सामान्य ज्ञानको रूपमा हेर्छन्। उनीहरूले पहिले नै भविष्यका उत्पादनहरूलाई ट्रेडमार्क गरिरहेका छन् जुन अहिलेसम्म बेकरीको शेल्फमा देखा परेका छैनन्।
हाल, बेकरहरू र फूड ब्लगरहरूले एकअर्कालाई कुनै पनि प्रकारको मोची मिठाईको प्रचार नगर्न चेतावनी दिइरहेका छन्। (मोची डोनट्स अहिले यति लोकप्रिय छन् कि सामाजिक सञ्जाल धेरै नयाँ बेकरी र रेसिपीहरूले भरिएको छ।) सबटल एसियन बेकिंग फेसबुक पेजमा, कानुनी कारबाहीबाट बच्न वैकल्पिक नामहरू सुझाव दिने पोस्टहरू - मोचीमफ, मोफिन, मोचिन - ले दर्जनौं टिप्पणीहरू प्राप्त गरे।
केही सबटल एसियन बेकिंग सदस्यहरू विशेष गरी बेकरीको सांस्कृतिक प्रभावबाट विचलित भए, जसमा मोची बनाउन प्रयोग गरिने चिप्लो चामलको पीठो रहेको देखिन्छ, जसको धेरै एसियाली संस्कृतिहरूमा गहिरो जरा छ। उनीहरूले तेस्रो संस्कृतिहरूलाई बहिष्कार गर्ने बारेमा बहस गरे, र केहीले बेकरीको येल्प पृष्ठमा नकारात्मक एक-तारे समीक्षा छोडे।
"यदि कसैले धेरै सांस्कृतिक वा अर्थपूर्ण कुरालाई ट्रेडमार्क गर्यो भने," जस्तै फिलिपिनो मिठाई हेलो हेलो, "त्यसो भए म रेसिपी बनाउन वा प्रकाशित गर्न सक्दिनथें, र म धेरै निराश हुनेछु किनभने यो वर्षौंदेखि मेरो घरमा छ," बोस्टनमा बियान्का नामक फूड ब्लग चलाउने बियान्का फर्नान्डेज भन्छिन्। उनले हालै मोची मफिनको कुनै पनि उल्लेख मेटाइन्।
Elena Kadvany is a staff writer for the San Francisco Chronicle.Email: elena.kadvany@sfchronicle.com Twitter: @ekadvany
एलेना काडभानी २०२१ मा सान फ्रान्सिस्को क्रोनिकलमा फूड रिपोर्टरको रूपमा सामेल हुनेछिन्। पहिले, उनी पालो अल्टो साप्ताहिक र रेस्टुरेन्ट र शिक्षालाई समेट्ने यसका भगिनी प्रकाशनहरूको लागि कर्मचारी लेखक थिइन्, र पेनिन्सुला फूडी रेस्टुरेन्ट स्तम्भ र न्यूजलेटर स्थापना गरेकी थिइन्।