खाडी क्षेत्रको एक बेकरीले मोची मफिनहरू वर्षौंदेखि बेच्दै आएको छ। त्यसपछि बन्द र बन्द पत्र

थर्ड कल्चर बेकरीले CA बेकहाउसलाई "मोची मफिन" शब्द प्रयोग गर्न बन्द गर्न आग्रह गरेपछि सान जोस बेकरीले आफ्ना बेक्ड सामानहरू "मोची केक" नामकरण गर्यो।
सीए बेकहाउस, स्यान जोसको एउटा सानो, परिवारद्वारा सञ्चालित बेकरीले करिब दुई वर्षदेखि मोची मफिनहरू बेच्दै आएको थियो जब बन्द र निषेध पत्र आइपुग्यो।
बर्कलेको थर्ड कल्चर बेकरीको पत्रले CA बेकहाउसलाई "मोची मफिन" शब्दको प्रयोग तुरुन्तै बन्द गर्न वा कानुनी कारबाहीको सामना गर्न आग्रह गर्दछ। तेस्रो संस्कृतिले 2018 मा यो शब्दलाई ट्रेडमार्कको रूपमा दर्ता गर्यो।
केभिन लाम, CA बेकहाउसका मालिक, स्तब्ध छन् कि उहाँलाई कानुनी रूपमा धम्की मात्र होइन तर यस्तो सामान्य शब्द - मफिन टिनमा पकाइएको चपल टाँसिएको चामलको खाजाको विवरण - ट्रेडमार्क हुन सक्छ।
"यो सादा रोटी वा केरा मफिनहरू ट्रेडमार्किङ जस्तै हो," लामले भने। "हामी भर्खरै सुरु गर्दैछौं, हामी तिनीहरूको तुलनामा सानो पारिवारिक व्यवसाय मात्र हौं।दुर्भाग्यवश, हामीले हाम्रो नाम परिवर्तन गर्‍यौं। ”
थर्ड कल्चरले आफ्नो प्रतिष्ठित उत्पादनको लागि संघीय ट्रेडमार्क प्राप्त गरेदेखि, बेकरीहरूले देशभरका रेस्टुरेन्टहरू, बेकरहरू र फूड ब्लगरहरूलाई मोची मफिन्स शब्द प्रयोग गर्नबाट रोक्नको लागि चुपचाप काम गरिरहेका छन्। अकल्यान्ड रामेन पसलले तेस्रो संस्कृतिबाट एक बन्द-र-विरोध पत्र प्राप्त गर्‍यो। केही वर्ष पहिले, सह-मालिक साम ह्वाइटले भने।व्यापारको एक लहरले अप्रिलमा थर्ड कल्चरबाट पत्रहरू पनि प्राप्त गर्यो, जसमा वर्सेस्टर, म्यासाचुसेट्समा एउटा सानो घर बेकिंग व्यवसाय पनि समावेश थियो।
लगभग सबैले सम्पर्क गरेका सबैले चाँडै पालना गरे र आफ्ना उत्पादनहरू पुन: ब्रान्ड गरे - CA बेकहाउसले अब "मोची केकहरू" बेच्दछ, उदाहरणका लागि - देशव्यापी मोची मफिनहरू बेच्ने अपेक्षाकृत ठूलो, राम्रो स्रोत भएको कम्पनीसँग टक्कर हुने डरले।कम्पनीले ब्रान्ड युद्ध सुरु गर्यो।
यसले रेस्टुरेन्ट र रेसिपी संसारमा लामो समयदेखि चलिरहेको र तातो कुराकानी, पाक पकवान कसको स्वामित्व लिन सक्छ भन्ने प्रश्नहरू खडा गर्दछ।
थर्ड कल्चर बेकरीबाट सिज र डिजिस्ट पत्र प्राप्त गरेपछि सैन जोसको CA बेकहाउसले मोची मफिन्सको नाम परिवर्तन गर्‍यो।
थर्ड कल्चरका सह-मालिक वेन्टर श्युले बेकरीले आफ्नो पहिलो र सबैभन्दा लोकप्रिय उत्पादनको संरक्षण गर्नुपर्छ भन्ने कुरा चाँडै नै बुझेको बताए। तेस्रो संस्कृतिले अब ट्रेडमार्कहरूको निरीक्षण गर्न वकिलहरू नियुक्त गर्छ।
"हामी मोची, मोचिको वा मफिन शब्दको कुनै स्वामित्व दाबी गर्न खोजिरहेका छैनौं," उनले भने। "यो एकल उत्पादनको बारेमा हो जसले हाम्रो बेकरी सुरु गर्यो र हामीलाई प्रसिद्ध बनायो।यसरी हामी हाम्रो बिलहरू तिर्छौं र हाम्रा कर्मचारीहरूलाई भुक्तानी गर्छौं।यदि अरू कसैले हाम्रो जस्तो देखिने मोची मफिन बनाउँछ र () यसलाई बेच्दै छ भने, हामी त्यसको पछि लागेका छौं।"
यस कथाको लागि सम्पर्क गरिएका धेरै बेकरहरू र फूड ब्लगरहरूले सार्वजनिक रूपमा बोल्न अस्वीकार गरे, यसो गर्दा तेस्रो संस्कृतिले कानुनी कारबाही गर्न सक्छ भन्ने डरले। मोची मफिनहरू बेच्ने एक खाडी क्षेत्रका व्यवसायी मालिकले भने कि उनी वर्षौंदेखि चिठीको अपेक्षा गर्दै थिए। जब एक सान डिएगो बेकरीले 2019 मा फिर्ता लड्न खोज्यो, तेस्रो संस्कृतिले ट्रेडमार्क उल्लङ्घनको लागि मालिकलाई मुद्दा हाल्यो।
डेजर्ट व्हिस्पर्सको नेटवर्क जस्तै बेकरहरू बीचको पछिल्लो बन्द-विराम पत्रको खबर फैलिएपछि, 145,000 सदस्यीय फेसबुक समूहमा रिस उठ्यो, जसलाई Subtle Asian Baking भनिन्छ। यसका धेरै सदस्यहरू बेकरहरू र ब्लगरहरू हुन् जसमा मोची मफिनहरूको आफ्नै रेसिपीहरू छन्। , र तिनीहरू सर्वव्यापी घटक, चिल्लो चामलको पीठोमा जरा गाडिएको बेक्ड सामान TM को उदाहरणको बारेमा चिन्तित छन्, जुन पहिले तीनवटा संस्कृतिहरू अस्तित्वमा थिए।
"हामी एसियाली बेकिंग कट्टरपन्थीहरूको समुदाय हौं।हामीलाई ग्रिल गरिएको मोची मनपर्छ," सूक्ष्म एशियाई बेकिंगका संस्थापक क्याट लिउले भने।के हामीले सधैं पछाडि फर्केर हेर्नु पर्छ र रोक्न र रोक्न डराउनु पर्छ, वा हामी रचनात्मक र स्वतन्त्र हुन जारी राख्न सक्छौं?"
मोची मफिनहरू तेस्रो संस्कृतिको कथाबाट अविभाज्य छन्। सह-मालिक साम बुटारबुटरले 2014 मा बे एरियाका कफी पसलहरूमा आफ्नो इन्डोनेसियाली शैलीको मफिनहरू बेच्न थाले। तिनीहरू यति लोकप्रिय भएका छन् कि उनी र उनका पति श्यूले 2017 मा बर्कलेमा बेकरी खोले। तिनीहरू सान फ्रान्सिस्कोमा दुईवटा बेकरी खोल्ने योजनासहित कोलोराडो (दुई स्थानहरू अहिले बन्द छन्) र Walnut Creek मा विस्तार भए। धेरै फूड ब्लगरहरूले तेस्रो संस्कृतिबाट प्रेरित मोची मफिन रेसिपीहरू छन्।
Muffins धेरै तरिकामा तेस्रो संस्कृति ब्रान्डको प्रतीक बनेको छ: एक इन्डोनेसियाली र ताइवानी जोडी द्वारा सञ्चालित एक समावेशी कम्पनी जसले तिनीहरूको तेस्रो संस्कृति पहिचानबाट प्रेरित मिठाईहरू बनाउँछ। यो धेरै व्यक्तिगत पनि छ: कम्पनी बुटरबुटर र उनकी आमा द्वारा स्थापित गरिएको थियो, जसले मिठाईहरू बनाए, जससँग उसले आफ्नो परिवारमा बाहिर आएपछि सम्बन्ध काट्यो।
तेस्रो संस्कृतिको लागि, मोची मफिनहरू "पेस्ट्री भन्दा बढि छन्," तिनीहरूको मानक बन्द-विराम पत्र पढ्छ। "हाम्रा खुद्रा स्थानहरू ठाउँहरू हुन् जहाँ संस्कृति र पहिचानका धेरै प्रतिच्छेदनहरू अवस्थित छन् र फस्टाउँछन्।"
तर यो एक ईर्ष्यालु उत्पादन पनि भएको छ। श्यूका अनुसार, थर्ड कल्चरले मोची मफिनहरू थोक बिक्री गर्ने कम्पनीहरूलाई बेचेको छ जसले पछि बेक्ड सामानहरूको आफ्नै संस्करणहरू सिर्जना गर्नेछ।
"सुरुमा, हामीले लोगोको साथ अझ सहज, सुरक्षित र सुरक्षित महसुस गर्यौं," श्यूले भनिन्, "खाद्य संसारमा, यदि तपाइँ राम्रो विचार देख्नुहुन्छ भने, तपाइँ यसलाई अनलाइन चलाउनुहुन्छ।तर ... कुनै क्रेडिट छैन।"
सान जोसको एउटा सानो स्टोरफ्रन्टमा, CA बेकहाउसले दिनमा सयौं मोची केकहरू अमरूद र केरा नट जस्ता स्वादहरूमा बेच्छ। मालिकले संकेतहरू, ब्रोसरहरू र बेकरीको वेबसाइटमा डेजर्टको नाम परिवर्तन गर्नुपर्‍यो - यद्यपि नुस्खा बनाइएको थियो। लाम किशोरावस्थादेखि नै घरमा। सामाजिक सञ्जाल पोस्टहरूले यसलाई भियतनामी चामलको पिठोको केक bánh bò मा स्पिनको रूपमा वर्णन गर्दछ। खाडी क्षेत्रमा 20 वर्ष भन्दा बढी समयदेखि बेकिंग उद्योगमा काम गरिरहेकी उनकी आमा यो विचारबाट छक्क परिन्। कि एक कम्पनीले सामान्य केहि ट्रेडमार्क गर्न सक्छ, उनले भने।
लिम परिवारले कथित रूपमा मौलिक कामहरूको संरक्षण गर्ने इच्छा बुझ्दछ। उनीहरूले सन् 1990 मा खोलिएको सान होजेमा परिवारको अघिल्लो बेकरी, ले मोन्डेमा पाण्डन-स्वादयुक्त दक्षिण एसियाली वाफलहरू बेच्ने पहिलो अमेरिकी व्यवसाय भएको दाबी गर्छन्। "मूल हरियो वाफलको निर्माता।"
"हामी यसलाई २० वर्षदेखि प्रयोग गर्दै आएका छौं, तर हामीले यसलाई ट्रेडमार्क गर्ने सोचेका छैनौं किनभने यो एक सामान्य शब्द हो," लामले भने।
हालसम्म, एउटा मात्र व्यवसायले ट्रेडमार्कको विरोध गर्ने प्रयास गरेको देखिन्छ। बे एरिया बेकरीले सान डिएगोको स्टेला + मोचीलाई यो शब्द प्रयोग गर्न बन्द गर्न आग्रह गरेपछि स्टेला + मोचीले तेस्रो संस्कृतिको मोची मफिन ट्रेडमार्क हटाउन २०१९ को अन्त्यमा निवेदन दायर गरेको थियो। .तिनीहरू तर्क गर्छन् कि यो शब्द ट्रेडमार्क गर्न धेरै सामान्य छ।
अदालतको रेकर्डका अनुसार, थर्ड कल्चरले ट्रेडमार्क उल्लङ्घन मुद्दाको साथ प्रतिक्रिया दियो कि सान डिएगो बेकरीले मोची मफिनहरूको प्रयोगले ग्राहकलाई भ्रम पैदा गरेको छ र तेस्रो संस्कृतिको प्रतिष्ठामा "अपरिवर्तनीय" क्षति पुर्‍याएको छ। मुद्दा महिनौं भित्रमा टुङ्गियो।
स्टेला + मोचीका वकिलहरूले सम्झौताका सर्तहरू गोप्य थिए र टिप्पणी गर्न अस्वीकार गरे। स्टेला + मोचीका मालिकले एक गैर-प्रकटीकरण सम्झौतालाई उद्धृत गर्दै अन्तर्वार्ता लिन अस्वीकार गरे।
"मलाई लाग्छ कि मानिसहरू डराउँछन्," रेसिपी खोज साइट ईट योर बुक्सका सञ्चार निर्देशक जेनी हार्टिनले भने। "तपाईं समस्या ल्याउन चाहनुहुन्न।"
द क्रोनिकलद्वारा सम्पर्क गरिएका कानुनी विज्ञहरूले थर्ड कल्चरको मोची मफिन ट्रेडमार्क अदालतको चुनौतीबाट बच्न सक्छ कि भनेर प्रश्न गरे। सान फ्रान्सिस्कोमा आधारित बौद्धिक सम्पत्ति अधिवक्ता रोबिन ग्रोसले भने कि ट्रेडमार्क मुख्य दर्ताको सट्टा अमेरिकी पेटेन्ट र ट्रेडमार्क कार्यालयको पूरक दर्तामा सूचीबद्ध छ, यसको मतलब यो हो। विशेष सुरक्षाको लागि योग्य छैन। मास्टर दर्ता ट्रेडमार्कहरूका लागि आरक्षित छ जुन विशिष्ट मानिन्छ र यसरी थप कानुनी सुरक्षा प्राप्त गर्दछ।
"मेरो विचारमा, थर्ड कल्चर बेकरीको दाबी सफल हुने छैन किनभने यसको ट्रेडमार्क केवल वर्णनात्मक हो र विशेष अधिकारहरू प्रदान गर्न सकिँदैन," ग्रोसले भने। र अभिव्यक्ति स्वतन्त्रताको अधिकारको हनन गर्दछ।"
यदि ट्रेडमार्कहरूले "विशिष्टता हासिल गरेको देखाउँदछ, यसको अर्थ तिनीहरूको प्रयोगले उपभोक्ताको दिमागमा विश्वास पूरा गरेको छ कि यसले 'मोची मफिन' शब्द मात्र प्रयोग गर्दछ," ग्रोसले भने, "यो बेच्न गाह्रो हुनेछ।, किनभने अन्य बेकरीहरूले पनि शब्द प्रयोग गर्छन्।"
तेस्रो संस्कृतिले "मोची ब्राउनी", "बटर मोची डोनट" र "मोफिन" सहित धेरै अन्य उत्पादनहरूको लागि ट्रेडमार्कहरूको लागि आवेदन दिएको छ तर तिनीहरूलाई प्राप्त गर्न असमर्थ भएको छ। अन्य बेकरीहरूले ट्रेड नामहरू दर्ता गरेका छन् वा लोकप्रिय क्रोनट जस्ता विशेष विचारहरू दर्ता गरेका छन्। न्यु योर्क शहरको बेकरीमा डोमिनिक एन्सेल, वा रोलिङ आउट क्याफेमा मोचिस्यान्ट, स्यान फ्रान्सिस्कोका बेकरीहरूमा बेचिने हाइब्रिड मोची क्रोइसेन्ट पेस्ट्री। क्यालिफोर्नियाको ककटेल कम्पनी र डेलावेयर क्यान्डी कम्पनीबीच "हट चकलेट" को अधिकारलाई लिएर ट्रेडमार्क युद्ध चलिरहेको छ। बम।" तेस्रो संस्कृति, जसले एक पटक "गोल्डेन योगी" भनेर डब गरिएको बेल्दी माचा लट्टे सेवा गर्दछ, यसलाई युद्ध र बन्द गर्ने पत्र प्राप्त गरेपछि यसको नाम परिवर्तन गरियो।
ट्रेंडी रेसिपीहरू सामाजिक सञ्जालमा भाइरल हुने संसारमा, श्युले ट्रेडमार्कहरूलाई व्यापारिक सामान्य ज्ञानको रूपमा हेर्छन्। तिनीहरू पहिले नै बेकरी शेल्फहरूमा नदेखिएका भविष्यका उत्पादनहरू ट्रेडमार्क गर्दै छन्।
हाल, बेकरहरू र फूड ब्लगरहरूले एकअर्कालाई कुनै पनि प्रकारको मोची मिठाईको प्रचार नगर्न चेतावनी दिइरहेका छन्। (मोची डोनट्स यति लोकप्रिय छन् कि सोशल मिडिया धेरै नयाँ बेकरी र रेसिपीहरूले भरिएको छ।) सूक्ष्म एशियाई बेकिंग फेसबुक पृष्ठमा, पोस्टहरू कानुनी कारबाहीबाट बच्न वैकल्पिक नामहरू सुझाव दिँदै - मोचिमफ, मोफिन्स, मोचिन्स — - दर्जनौं टिप्पणीहरू प्राप्त भयो।
केही सूक्ष्म एशियाई बेकिंग सदस्यहरू विशेष गरी बेकरीको सांस्कृतिक प्रभावहरूबाट विचलित भएका थिए, जसमा मोची बनाउन प्रयोग हुने चिल्लो चामलको पीठो, जसको धेरै एशियाई संस्कृतिहरूमा गहिरो जरा छ। तिनीहरूले तेस्रो संस्कृति बहिष्कार गर्ने बहस गरे, र केहीले छोडे। बेकरीको Yelp पृष्ठमा नकारात्मक एक-तारा समीक्षाहरू।
"यदि कसैले धेरै साँस्कृतिक वा अर्थपूर्ण कुरालाई ट्रेडमार्क गर्ने हो," जस्तै फिलिपिनो मिठाई हलो हलो, "त्यसो भए म नुस्खा बनाउन वा प्रकाशित गर्न सक्दिन, र म धेरै निराश हुनेछु किनभने यो मेरो घरमा भएको छ। बोस्टनमा बियान्का नामक फूड ब्लग चलाउने बियान्का फर्नान्डेज भन्छिन्।
Elena Kadvany is a staff writer for the San Francisco Chronicle.Email: elena.kadvany@sfchronicle.com Twitter: @ekadvany
Elena Kadvany 2021 मा सान फ्रान्सिस्को क्रोनिकलमा फूड रिपोर्टरको रूपमा सामेल हुनेछिन्। पहिले, उनी पालो अल्टो साप्ताहिक र यसको बहिनी प्रकाशनहरूको लागि रेस्टुरेन्ट र शिक्षा कभर गर्ने कर्मचारी लेखक थिइन्, र प्रायद्वीप फूडी रेस्टुरेन्ट स्तम्भ र न्यूजलेटरको स्थापना गरिन्।